Hoe Waar

Tuin: zo realiseer je een eigen kruidentuin

Hou je van kruiden in de keuken en geef je zoveel mogelijk voorkeur aan kruiden om allerlei kwaaltjes het hoofd te bieden? Overweeg dan zeker de realisatie van je eigen kruidentuin. Je hebt daar niet veel plaats voor nodig en een kruidentuin is veel minder tijdrovend dan pakweg een groenten- of een moestuin. Om succesvol een eigen kruidentuin uit te bouwen moet je uiteraard wel met enkele basisprincipes rekening houden. Hoe pak je de aanleg van je eigen kruidentuin aan en welke kruiden mogen in geen enkele krudientuin ontbreken?

Kruiden zijn niet alleen welkom in iedere keuken, ze zouden ook in geen enkel apotheekkastje mogen ontbreken. De meerderheid van de meest gebruikte kruiden kun je gemakkelijk zelf kweken. Kruiden zijn echt dankbaar om in je tuin te kweken. Ze geven niet alleen je gerechten een persoonlijk tintje, ze helpen je bij heel wat vervelende kwaaltjes en geven ook nog eens kleur en geur aan je tuin.

Veel zon

Heb je voor een eigen kruidentuin niet veel plaats nodig, dan vragen ze in de eerste plaats wél zoveel mogelijk zon. Kruiden zaai of plant je onmiddellijk in volle grond op kleine bedden. Om hun groeiproces te versnellen kun je er ook mee terecht in een kas of een serre. Is je beschikbare plaats voor de aanleg van een eigen kruidentuin eningszins beperkt, dan kun je kruiden even goed in potten zaaien of planten. Ga voor zoveel mogelijk verschillende soorten kruiden. Wil je binnen enkele maanden zoveel mogelijk kruiden oogsten, dan moet je er voor zorgen dat je kruiden dagelijks minstens zes uur kunnen genieten in de zon.

Juiste bodemstructuur

Naast veel zon vragen kruiden een goede bodemstructuur. Ze moeten meestal niet weten van een te zure ondergrond. Om de juiste samenstelling van je ondergrond te kennen, laat je bij voorkeur een grondanalyse uitvoeren. Daarvoor kun je in ieder tuincentrum terecht en is meestal zelfs volledig gratis. Kruiden verkiezen een neutrale grond met een ph- waarde die varieert tussen vijf en zeven. Gebruik organische meststof en liefst zelf gemaakt compost, rijk aan mineralen.

Kruiden houden van vocht

Naast zon verlangen kruiden ook een vochtige ondergrond. Regelmatig sproeien is een must, zeker bij zomers warme dagen.  Laat je kruiden zéker nooit uitdrogen. Je controleert de vochtigheidsgraad niet aan de oppervlakte, maar op een diepte van een drietal centimeter.

Rozemarijn

Biologische grondverbeteraar

Tuinspecialisten geven de voorkeur aan een biologische grondverbeteraar. Plantaardige voedingstoffen geven jonge kruidenplantjes voldoende stikstof, fosfor en kalium. Ze wortelen dan veel vlugger en de wortels zijn dan ook steviger. Bladcompost opgelost in water is het meest doeltreffend. Vernevel dit mengsel over de kruidenblaadjes. Zo groeien in de eerste plaats de bladeren en niet de wortels. Jonge plantjes worden op deze manier ook sterker, en zijn sterk genoeg om het hoofd te bieden aan allerlei schadelijke insecten, schimmels en ziekten. Bemest nooit te veel. Liever beperken en meerdere keren bemesten dan in eens de volle laag. Geef opgroeiende kruidenplantjes maandelijks extra voeding, bij voorkeur bij bewolkt weer om verbranding te voorkomen.

Kruiden tijdig oogsten

Kruiden oogst je zéker voor ze in bloei staan. Daarna gaat immers de meeste energie naar de bloemen en niet naar de bladeren. Oogst bij voorkeur ’s avonds en nooit méér dan twee derde van de blaadjes. Op dat moment van de dag is hun concentratie aan olieën immers veruit het grootst. Kruiden zijn onmiddellijk bruikbaar, en zelfs invriezen is perfect mogelijk.

Populaire kruiden voor je kruidentuin

Kruiden die in geen enkele kruidentuin mogen ontbreken zijn ongetwijfeld tijm om gerechten op smaak te brengen. Knip de blaadjes regelmatig bij. Laurier, dragon, bieslook, munt en salie voelen zich ook bij ons in iedere kruidentuin thuis.

Bonenkruid

  • Rozemarijn:  kan wel tot één meter hoog geworden, en zeker even breed.  Je kan zowel de hoogte als de breedte goed in toom houden door een drastische snoei. Snoei echter nooit zoveel weg dat er aan een tak geen groene blaadjes meer zitten. Er bestaan ook kruipende varianten, maar deze zijn minder winterhard.
  • Tijm: Keunze tussen verschillende variëteiten, zowel kleine als grote struiken. Is een traaggroeier en  hoort thuis in de volle zon. Verkiest een vochtige plaats, maar je kan tijm even goed in  huis kweken op de vensterbak of het terras.
  • Bonenkruid: klein plantje met fijne groene blaadjes en  witte bloempjes. Er bestaat zowel een eenjarige als een blijvende versie. Eenjarige bonenkruid is fijner van smaak.
  • Oregano: veeleisend, laat zich niet gemakkelijk kweken. Voldoende zon en een niet té vochtige omgeving zijn voor oregano nochtans meer dan voldoende.

 

Tags: , , , , , , , , , , , , ,